Chronique n°4 – 06.05.2020

Initialement publié sur Instagram le mercredi 6 mai 2020.


Nouvel épisode bièrerie…


Brasserie : Espiga + Alpha Delta
Bière : Hazelnuts Rocket
Pays : Espagne + Angleterre
Alcool : 11.00 %
Conditionnement : bouteille 330 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 5.06 CHF
DLUO : 11/02/2021
Date de conditionnement : 31/01/2020
Date de dégustation : avril 2020

Collab entre des Catalans et une brasserie des environs de Newcastle, aucune connue de mes radars. Enfanté par cette union internationale, un imperial stout avec ajout de noisettes et de cacao.

Ca sent fort les noisettes avec un équilibre sur des notes de torréfaction. Au premier coup de nez j’avais l’impression de sentir quelques notes résineuses là au milieu, mais si je raconte n’importe quoi je vous fais la rocket (…) de ne pas m’en vouloir. Par contre ça sent clairement l’alcool (avec 11%, forcément).

Au goût c’est puissant, avec là aussi l’alcool qui nous réchauffe bien. On sent des arômes de café, de noisettes et de cacao, bien équilibrés. Niveau consistance on est sur du mi-crémeux mi-liquoreux (et re mi-crémeux derrière) bien dense. Très bon tout ça, à recommander aux amateurs de bières qui ne font pas dans la dentelle.


Brasserie : WhiteFrontier + Zagovor
Bière : 33 1/3 RPM
Pays : Suisse + Russie
Alcool : 8.50 %
Conditionnement : bouteille 330 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 4.00 CHF
DLUO : 30/04/2020
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : avril 2020

Plein de points commun avec la WhiteFrontier dont je vous ai parlée la semaine passée (la Confetti Western, les deux ont d’ailleurs dû être brassées à quelques semaines d’écart) ; premièrement nous avons une imperial IPA, deuxièmement c’est une collab et troisièmement la cannette que j’ai est proche de la DLUO, mais (quatrièmement) c’est une bière que j’avais déjà bue fraîche. Et comme sa consoeur (cinquièmement donc) c’est musclé, équilibré, excellent et dans le top des meilleures IPA suisses ! Sixièmement, je ment pas.


Brasserie : La Calavera
Bière : Blue Blood Fuck You!!
Pays : Espagne
Alcool : 11.80 %
Conditionnement : bouteille 375 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 5.75 CHF
DLUO : 30/11/2024
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : mai 2020

Derrière ce nom d’une grande impolitesse se cache un imperial stout vieilli en fût de cognac. 11.8 %, ça cogne(ac). Sans surprise, que ça soit à l’odeur ou au goût, l’alcool se fait bien remarquer. Pour l’accompagner, la bière est bien musclée, avec un petit côté crémeux et, surtout, une rondeur absolue.

Au nez c’est un peu fruité, un peu boisé, mais c’est au goût que la puissance et l’équilibre se réveillent et se révèlent (quel poète !). Petite amertume, notes de cacao, cognac au rendez-vous, mais une douceur qui reste longtemps en bouche pour accompagner tout ça, c’est du tout bon.

Pour finir par une blague très recherchée, je dirais que Blue Blood Fuck You est sans conteste une bière majeure !


Brasserie : Cloudwater
Bière : IPA
Pays : Angleterre
Alcool : 6.00 %
Conditionnement : cannette 440 ml
Provenance : La Mise en Bière (webshop)
Prix : 6.62 CHF
DLUO : 17/05/2020
Date de conditionnement : 26/02/2020
Date de dégustation : avril 2020

Parmi toutes ses IPAs, voilà celle à laquelle Cloudwater a choisi de donner le nom tout court / tout con de "IPA". IPA, what else ? Malgré le hazy noté sur l’étiquette, la bière n’a rien de très trouble. Petit manque de puissance à l’odeur, avec des notes fruitées assez douces (j’aurais dit de melon, en allant à contre-courant total des notes de dégustation de l’étiquette).

Par contre au goût on est bien sur les fruits tropicaux annoncés, orange et mangue en tête, le tout juicy et crémeux sans exagération. Une bière parfaitement équilibrée, certes sans surprises, qui porte très bien son nom tout en simplicité. Le mètre-étalon du houblon en quelque sorte.


Brasserie : Hoppy People
Bière : Porn Star
Pays : Suisse
Alcool : 6.10 %
Conditionnement : bouteille 330 ml
Provenance : WhiteFrontier (webshop)
Prix : 4.00 CHF
DLUO : (pas noté)
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : mai 2020

Ca faisait longtemps que j’avais plus rien bu de chez Hoppy People, alias la brasserie aux plus belles bouteilles de Suisse (elles sont sublimes ces bouteilles "gravées" !). J’avais un bon souvenir de la Porn Star (phrase bizarre numéro 1…) en tant qu’IPA bien fruitée.

Et j’ai été très surpris, puisque je me suis retrouvé avec une bière largement plus maltée qu’houblonnée. Odeur caramélisée avec un petit côté herbeux, même chose au goût avec quelques toutes petites touches fruitées. Tout ça très léger, à l’odeur comme au goût. Pas mauvais, mais très classique et, surtout, éloigné de mes souvenirs.

Souvenirs défaillants ? Une Porn Star un peu trop vieille (phrase bizarre numéro 2) ? Un mystère que cette Porn Star (phrase bizarre numéro 3)…


Brasserie : WhiteFrontier + Flying Couch
Bière : Double Decade
Pays : Suisse + Danemark
Alcool : 7.90 %
Conditionnement : bouteille 330 ml
Provenance : La Mise en Bière (webshop)
Prix : 5.18 CHF
DLUO : 31/01/2021
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : avril 2020

Ma quête de dégustation de toutes les bières provenant de WhiteFrontier a été mise à rude épreuve puisque pas (ou plus) moyen de dégoter celle-ci sur le shop de la brasserie… Bon, c’était pas si compliqué non plus, il suffisait de se tourner vers la Mise en bière.

Au programme, une collaboration avec une brasserie danoise, Flying Couch, et l’utilisation de hornidal kveik (à vos souhaits) en guise de levure. Au nez c’est au premier abord assez léger (quelques notes d’agrumes et d’ananas) puis, au fil du temps, des notes épicées et poivrées se font de plus en plus présentes.

Au goût, même chose, un côté épicé (que j’ai du mal à définir précisément) prend le dessus sur les fruits tropicaux. Longue durée en bouche au rendez-vous, avec une consistance quasiment liquoreuse. Intéressant tout ça !


Brasserie : Lagabière
Bière : Ta meilleure
Pays : Canada
Alcool : 7.00 %
Conditionnement : cannette 473 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 6.63 CHF
DLUO : (pas noté)
Date de conditionnement : 13/02/2020
Date de dégustation : avril 2020

Après la "Ta plus meilleure" de la dernière fois, place à la "Ta meilleure". Le "plus", y’a plus. Au programme, à nouveau une NEIPA, mais sans ajout de fruit cette fois et avec 1% de moins au compteur. Comme pour sa grande soeur, il y a un certains manque de puissance au nez ; quelques notes de pêche et de mangue, une trace de résineux, mais tout ça de façon bien légère.

En bouche, derrière une carbonation relativement importante, on trouve une bière d’une grande buvabilité, dont le côté juicy se révèle gorgée après gorgée, pêche et pamplemousse au premier plan. A noter une très bonne durée en bouche. Plutôt très sympa tout ça !


Brasserie : North
Bière : Loops and Dots
Pays : Angleterre
Alcool : 6.50 %
Conditionnement : cannette 440 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 5.00 CHF
DLUO : 06/07/2020
Date de conditionnement : 06/01/2020
Date de dégustation : avril 2020

Pas de descriptif pour celle-là (de tout de façon, qui a lu jusque là, hein ?).


Brasserie : Jakobsland
Bière : Pixel Juice
Pays : Espagne
Alcool : 6.40 %
Conditionnement : cannette 330 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 3.83 CHF
DLUO : 30/04/2020
Date de conditionnement : 18/06/2019
Date de dégustation : avril 2020

Pixel-là non plus.

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