Chronique n°17 – 15.11.2020

Brasserie : Equilibrium
Bière : MC2
Pays : USA
Alcool : 8.00 %
Conditionnement : cannette 473 ml
Provenance : La Mise en Bière, Lausanne
Prix : 12.10 CHF
DLUO : (pas noté)
Date de conditionnement : 07/07/2020
Date de dégustation : octobre 2020

Une double IPA arrivée du nord de New York et qui se mérite : 12.10 CHF ! Elle mousse un peu à l'ouverture et une fois versée dans le verre tout ça est très savonneux.

A l'odeur, pas de doute, on est là sur une IPA à l'ancienne, avec un magnifique équilibre entre le malt et les houblons. De la mangue et de l'abricot, des notes caramélisées (rondes et très présentes), du résineux (peu), une touche d'ananas et un peu de levure - tout y est. Rien de bourrin ici, le point fort de la bière c'est vraiment son équilibre.

En bouche pareil, pas de houblon atomisant tout sur son passage, l'équilibre entre les notes résineuses, la présence maltée et le goût fruité se fait tout en douceur.

Les arômes houblonnés reste plus en retrait que sur la plupart des IPAs (à moins que ça soit déjà dû à son âge, je l'ai bue un peu plus de 3 mois après la mise en cannette) mais l'équilibre rend tout ça vraiment très appréciable. J'MC bières. C'est carré.


Brasserie : Perennial
Bière : Coffee stout - Dark matter coffee
Pays : USA
Alcool : 11.50 %
Conditionnement : cannette 473 ml
Provenance : La Mise en Bière, Lausanne
Prix : 14.60 CHF
DLUO : 27/07/2020
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : octobre 2020

Dans la catégorie des bières qui coûtent un rein, voilà encore une sérieuse candidate venue de St. Louis : 11.5% et 14.60 CHF ! Achetée en août alors que la date (27/07/2020) était déjà dépassée, même si pour un imperial stout ça a pas vraiment d'importance, surtout que la brasserie semble avoir mis une date d'à peine 6 mois post-encanettage.

Deux variétés de café ont été ajoutées dedans, du bourbon du Salvador et du catuai du Guatemala, ce dernier ayant été fermenté avec de la levure de bière - bref, y'a de la recherche !

A l'odeur ça se remarque : évidemment ça sent le café, mais avec une très belle complexité et d'incroyables notes chocolatées et fruitées.

En bouche c'est tout aussi formidable, avec d'abord le café et le chocolat qui prennent les commandes avant de laisser place à un côté plus doux et fruité, relevé d'une amertume très agréable.

Le texte de la brasserie dit que cette bière rappelle un café du matin dans lequel on aurait ajouté du chocolat liquide. Y'a un peu de ça. En tout cas, stout bonnement excellent.


Brasserie : Dry & Bitter
Bière : Astral Sabbatical
Pays : Danemark
Alcool : 6.50 %
Conditionnement : cannette 440 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 6.50 CHF
DLUO : (pas noté)
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : octobre 2020

Une NEIPA que j'ai un peu de mal à décrire, le cocktail fruité habituel (pêche, orange, pamplemousse) étant agrémenté d'un truc en plus, à mi-chemin entre du raisin et des notes herbeuses. L'avoine est aussi très présent.

Au final c'est assez doux, très juicy et bien agréable. Très sympathique, ou plutôt très sabbatique devrais-je dire.


Brasserie : Dry & Bitter
Bière : Double Dippy Doo
Pays : Danemark
Alcool : 7.50 %
Conditionnement : cannette 440 ml
Provenance : La Mise en Bière, Lausanne
Prix : 5.80 CHF
DLUO : 24/01/2021
Date de conditionnement : 24/07/2020
Date de dégustation : novembre 2020

Wow, en voilà une bien belle surprise, comme quoi c'est toujours possible, même en commençant à avoir enchaîné un bon nombre de NEIPAs !

Le nez est ultra résineux (pourtant j'ai bu cette bière alors qu'elle venait de franchir les déjà trois mois après la mise en cannette), très frais, avec quelques notes fruitées, principalement du citron et du pamplemousse - coucou le citra ! C'est toujours valorisant de reconnaître un houblon sans avoir besoin de lire l'étiquette !

En bouche c'est d'abord le côté résineux qui frappe, puis arrive un excellent goût juicy à mort qui oscille entre le citron et l'ananas. C'est vraiment excellent, le tout parfaitement équilibré !

L'ensemble est très Doo, super agréable, il faudrait être très Dippy-cile pour ne pas aimer ça !


Brasserie : Garage
Bière : Locker
Pays : Espagne
Alcool : 4.50 %
Conditionnement : cannette 440 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 6.74 CHF
DLUO : 30/06/2021
Date de conditionnement : 31/12/2019
Date de dégustation : novembre 2020

Un session porter, en voilà une bonne idée bien trop rare ! Sauf que j'ai pas trouvé ça super réussi...

Ca sent la torréfaction, surtout le café en fait, avec un petit côté terreux, mais ça reste très basique. Ca a le goût de café froid avec une petite amertume et un léger côté acide pas super agréable, tout ça restant très peu complexe.

Bref, je ne suis peut-être pas locker de cible de cette bière, mais j'ai été bien déçu.


Brasserie : WhiteFrontier
Bière : Blue Bird
Pays : Suisse
Alcool : 5.00 %
Conditionnement : cannette 330 ml
Provenance : La Mise en Bière, Lausanne
Prix : 4.70 CHF
DLUO : 31/08/2021
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : octobre 2020

Une "citra pale ale" avec les caractéristiques auxquelles on pouvait s'attendre : des arômes de citron et de pamplemousse pour un résultat simple et réussi.

Voilà, c'était une micro-critique, façon Twitter... pardon, façon "blue bird".


Brasserie : BrewDog + Northern Monk
Bière : The Vermont Sessions
Pays : Ecosse + Angleterre
Alcool : 5.20 %
Conditionnement : cannette 440 ml
Provenance : La Mise en Bière, Lausanne
Prix : 3.90 CHF
DLUO : 15/12/2020
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : novembre 2020

Une collab entre le Nord de l'Ecosse et le Nord de l'Angleterre, comme nous le dit l'étiquette. De cette union naît une session NEIPA agréablement crémeuse.

Côté saveurs, au nez on est surtout sur le citron, le pamplemousse et l'ananas, alors qu'au goût je trouve qu'on est plutôt sur la pêche, le raisin et le citron. Une bière assez légère, mais bien agréable et très proprement faite.

C'est juste dommage que quand on la boit, le niveau du verre descende, alors qu'on préférerait que... le Vermont (non, vraiment, elle est recherchée celle-là !).


Brasserie : Garden
Bière : Florida Weisse - Pink guava, lychee, lime
Pays : Croatie
Alcool : 4.10 %
Conditionnement : cannette 330 ml
Provenance : La Mise en Bière, Lausanne
Prix : 3.90 CHF
DLUO : (pas noté)
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : novembre 2020

Une berliner weisse bien agréable que voilà, fruitée, acidifiée et rafraîchissante, avec un goût et une odeur de goyave, de lychee (pas que je sois un spécialiste de l'identification du lychee, mais c'est ce qu'ils ont mis dedans, donc c'est bien ça que ça doit sentir !) et de citron vert, quoi que ce dernier reste un peu en retrait.

Un style tout simple, mais qui ne prend pas une (Flo)ride !


Brasserie : Vocation
Bière : Hop Showcase - Series One Citra Edition
Pays : Angleterre
Alcool : 6.70 %
Conditionnement : cannette 440 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 5.57 CHF
DLUO : 22/06/2021
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : octobre 2020

J'avais sous la main (ou plutôt dans le frigo, parce qu'avoir une cannette sous la main c'est pas toujours pratique au quotidien, essayez vous verrez) deux NEIPAs single hop de la série Hop Showcase de Vocation, donc pourquoi pas faire une petite comparaison ? Allez hop (...), c'est parti !

Sur la version citra, au nez comme au goût le pamplemousse domine largement le cocktail d'agrumes ultra juicy. C'est devenu un classique le citra, mais ça reste très efficace. Absolument excellent même en l'occurence !


Brasserie : Vocation
Bière : Hop Showcase - Series One Simcoe Edition
Pays : Angleterre
Alcool : 6.70 %
Conditionnement : cannette 440 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 5.57 CHF
DLUO : 22/06/2021
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : octobre 2020

Par rapport à la version citra, le nez est beaucoup plus résineux (notes de pin), ce que l'on retrouve aussi fortement au goût, accompagné d'une bonne dose d'ananas. L'amertume, quasiment absente de la version citra, est ici présente. Ca manque peut-être d'équilibre.

Intéressant tout ça, Hop-laisir de goûter les suivantes !

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