Chronique n°16 – 27.10.2020

Brasserie : Oskar Blues
Bière : Ten Fidy - Aged in bourbon barrels 2017
Pays : USA
Alcool : 12.90 %
Conditionnement : cannette 568 ml
Provenance : Lyon Bière Festival
Prix : 15 €
DLUO : (pas noté)
Date de conditionnement : 20/11/2017
Date de dégustation : octobre 2020

Ma 1'500ème bière ! Pour fêter ça, j'ai décidé de rompre avec ma tradition de boire une bière de chez BrewDog pour passer les chiffres ronds. A la place, j'ai ouvert cette cannette de Ten Fidy, célèbre stout venu du Colorado, via Lyon puisque je l'ai acheté au Lyon Bière Festival 2019 pour la modeste somme de... 15€ !

Et ça les vaut ! Le nez est d'une très grande complexité, dominée par le bourbon (odeur d'alcool plutôt puissante et notes boisées) et complétée par des touches de fruits (prunes) et de torréfaction se combinant dans un équilibre absolument parfait.

En bouche, la première impression est sur la douceur, suivie d'un côté marqué par la torréfaction et des notes boisées, avant de revenir sur un côté fruité et de finir par un incroyable goût de bourbon, alcoolisé et fumé, restant longtemps en bouche. Evidemment, en se réchauffant, des nouvelles nuances apparaissent.

La cannette avait beau être grande (568 ml), cette bière là, quand tu l'as dans le verre tu la Fidy jusqu'à la dernière goutte - Ten qu'il y en a, tu ne t'arrêtes pas !


Brasserie : A tue-tête
Bière : Surette - 2020
Pays : Suisse
Alcool : 6.80 %
Conditionnement : bouteille 375 ml
Provenance : La Mise en Bière, Lausanne
Prix : 7.85 CHF
DLUO : 02/05/2025
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : octobre 2020

J'ai l'habitude que tout ce qui vienne de chez A tue-tête soit très très bien, mais là c'est encore mieux que ça, c'est quasiment la perfection !

Une bière de fermentation mixte vieillie en fût de chêne donc, avec une odeur superbement funky à la bonne dose d'arômes acidulés et une belle présence de notes de pomme.

En bouche on a droit à un excellent goût d'une très belle complexité, à la fois doux et acidulé. Très longue durée en bouche également qui se termine par un final où l'acidité monte en puissance avec des notes citronnées, c'est super agréable !

A noter qu'après quelques gorgées on sent bien qu'il y a un ajout de sucres, ça colle un peu aux dents, mais ça contribue évidemment à avoir cet équilibre si parfait. Bref, vous l'aurez compris, A tue-tête est définitivement une valeur sûre(tte) ! On ne peut que féliciter le brasseur, grand frère de cette petite surette !


Brasserie : Garage + Naparbier + Barrier + Whiplash
Bière : Headlines
Pays : Espagne + Espagne + USA + Irlande
Alcool : 10.50 %
Conditionnement : cannette 440 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 5.50 CHF
DLUO : 07/01/2021
Date de conditionnement : 08/07/2020
Date de dégustation : octobre 2020

En voyant l'étiquette, on comprend vite qu'on va plonger (...) dans une collab massive avec cette triple NEIPA affichant 10.5 % !

A l'odeur déjà, c'est très puissant, avec principalement des notes de résine, d'ananas et de mangue, équilibrées par un côté sucré / caramélisé bien présent et une grande complexité apportée par pleins d'autres fruits, sans oublier une touche d'alcool.

En bouche, c'est tout aussi réussi, avec une belle évolution ; d'abord la mangue, puis une pointe de résine et d'amertume et enfin un final cocktail de fruits. Superbe équilibre.

Attention, l'alcool est bien là : tu bois un peu trop de cette bière et la voiture Napar plus avec toi au volant, impossible de la rentrer au Garage, tout au plus tu rentreras dans une Barrier au son d'un grand bruit de type "Whiplash" !


Brasserie : Garage
Bière : Citra Escalator
Pays : Espagne
Alcool : 8.00 %
Conditionnement : cannette 440 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 5.50 CHF
DLUO : 15/01/2021
Date de conditionnement : 16/07/2020
Date de dégustation : octobre 2020

Tiens, une IPA en single hop, ça faisait un bon moment que j'avais plus bu ça !

C'est le citron vert qui domine le goût, avec une bonne durée en bouche, accompagné de citron et d'une touche de pamplemousse. C'est assez simple, mais frais et agréable. Par contre à l'odeur ça manque pas mal de puissance et c'est presque trop simple, avec des notes citronnées rivalisant à peine avec le blé et l'avoine.

Pas de quoi bouder son plaisir cela dit - si je retombe sur une Citra Escalator, il ne me viendrait pas à l'idée de la contourner pour prendre l'ascenseur !


Brasserie : North
Bière : Our Super Heroes We Love You
Pays : Angleterre
Alcool : 4.80 %
Conditionnement : cannette 440 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 5.18 CHF
DLUO : 27/12/2020
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : octobre 2020

Une collab avec une organisation artistique au profit d'associations pour la santé mentale sous forme de session NEIPA avec une petite touche d'amertume.

Super je sais pas, mais elle passe bien, Lové devant un bon film.


Brasserie : WhiteFrontier + Dry & Bitter
Bière : Glazed Fibonacci
Pays : Suisse + Danemark
Alcool : 8.50 %
Conditionnement : cannette 330 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 4.92 CHF
DLUO : 30/04/2021
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : octobre 2020

Une collab entre deux brasseries dont j'ai l'habitude de parler dans mes chroniques : WhiteFrontier et Dry & Bitter.

Leur délire a été de brasser un "danish pastry stout". Omnipollo ou Evil Twin auraient fait ça en infusant carrément la pâtisserie en question dans les cuves, ici ils se sont contentés d'ajouter à leur stout de la cannelle et de l'arôme de vanille.

A l'odeur, c'est pas facile à décrire. On sent bien qu'on a affaire à une douceur, j'ai curieusement eu l'impression d'y sentir des noisettes, et aussi bien évidemment des notes torréfiées et de la cannelle (qui devient plus évidente lorsque la bière se réchauffe)

Au goût, après une première impression de puissance moyenne orientée sur la douceur (notes de chocolat), la cannelle se réveille dans un arrière-goût qui reste bien en bouche, avec une agréable complexité.

La Fibonacci, une bière qui a de la suite dans les idées !


Brasserie : WhiteFrontier
Bière : Raspberry Melba
Pays : Suisse
Alcool : 5.00 %
Conditionnement : cannette 330 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 4.92 CHF
DLUO : 30/04/2021
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : octobre 2020

Ah, la fameuse Raspberry Melba et sa magnifique couleur (à laquelle la photo ne rend pas justice).

Un kettle sour à la purée de framboises dont la complexité est certes très raisonnable, mais dont le goût frais et fruité est vraiment irrésistible avec son léger côté acidulé ! Un peu surpris d'y retrouver un côté herbacé plus prononcé que dans mes souvenirs cela dit.

Melba ne blesse pas du tout, j'adore cette bière !


Brasserie : WhiteFrontier
Bière : Levit.
Pays : Suisse
Alcool : 4.50 %
Conditionnement : cannette 330 ml
Provenance : La Mise en Bière, Lausanne
Prix : (cadeau)
DLUO : 31/08/2021
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : octobre 2020

Une collab entre WhiteFrontier et un magasin / école de skate / bar de Martigny. Il est précisé sur l'étiquette de façon amusante qu'il s'agit d'une "cannette idéalement pas adaptée pour les shotguns" !

Vendue comme "everyday pale ale", on s'attend à une bière de soif. Effectivement, le houblon se fait très discret, laissant sa place à d'agréables notes maltées. Au final, on a une pale ale très "lagerisante", bien agréable. En tout cas, elle Levit bue !


Brasserie : Vocation
Bière : Love & Hate
Pays : Angleterre
Alcool : 7.20 %
Conditionnement : cannette 440 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 5.57 CHF
DLUO : 22/12/2020
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : octobre 2020

Ca devient de plus en plus dur de décrire une NEIPA en ajoutant quelque chose que je NEIPA encore dit...

La particularité de celle-ci c'est sa très longue durée en bouche sur des notes de pêche et de citron, vraiment ultra agréable.


Brasserie : Vocation
Bière : Strength in Numbers
Pays : Angleterre
Alcool : 5.40 %
Conditionnement : cannette 440 ml
Provenance : Qbeer
Prix : 5.57 CHF
DLUO : 18/06/2021
Date de conditionnement : (pas noté)
Date de dégustation : octobre 2020

Une jolie étiquette faisant un parallèle entre imprimerie et brassage, entre couleurs et houblons ; cyan = el dorado, magenta = sabro, jaune = citra.

Vocation nous sort donc de presse une New England pale ale à la superbe odeur fruitée d'une grande fraîcheur. En bouche c'est très sympa, avec une puissance moyenne, un bon gros mélange de fruits tropicaux et une petite amertume.

Vocation s'encre vraiment dans la liste des brasseries qui comptent, ils n'ont clairement pas tiré leur dernière cartouche, on est loin du bourrage papier !

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